* Réceptionner et vérifier les livraisons
* Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
* Respecter la chaîne du froid et de conservation des aliments, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Contrôler les températures des réfrigérateurs et congélateurs
* Effectuer la désinfection des tables
* Préparer les plats et aliments en fonction de l'autonomie des enfants
* Mettre en température les plats, assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
* Nettoyer et désinfecter le matériel et la vaisselle avec les produits adaptés et les ranger dans les espaces dédiés
Conditions d'exercice :
* Station debout prolongée
* Horaires liés aux horaires de service des repas
* Rythme soutenu lors du moment repas
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Port de vêtements appropriés
Au sein du service restauration scolaire, assure l'ensemble des la préparation lié au service scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel dédié au service
* Expérience dans le domaine souhaité
* Connaissance des normes HACCP
* Connaissances techniques des produits et matériels d'entretien, des règles de sécurité et de stockage du matériel et des produits
* Connaissance du fonctionnement d'une collectivité
* Sens de l'organisation indispensable
* Sens du travail en équipe
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