Au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale, vous participez à l'élaboration et à la valorisation des préparations culinaires (environ 5300 repas par jour en liaison chaude).
Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ; Vous vérifiez la qualité et la présentation des repas pour un résultat optimal ; Vous veillez à la maintenance et à l'hygiène des locaux et du matériel selon la méthode H.A.C.C.P ; Vous appliquez les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
Idéalement de formation BEP ou CAP cuisine, vous maîtrisez la législation et la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et d'hygiène des locaux.
Vous possédez la rigueur et le sens de l'initiative qui seront appréciés au sein de l'équipe. Expérience en restauration collective souhaitée
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