Pizzaïolo / pizzaïola (h/f)

PIPERNO recherche un pizzaïolo H/F pour son restaurant à Saint Etienne.

PIPERNO, c'est un lieu de vie, de partage et d'émotions autour d'une recette iconique du patrimoine culinaire italien : la pizza napolitaine.

Désireux de faire partager à nos clients des moments de convivialité autour de la table, nous nous attachons à sélectionner les meilleurs ingrédients des terroirs italiens pour proposer des recettes authentiques et savoureuses dans une ambiance chaleureuse.

Vous avez envie de faire rayonner l'art de vivre napolitain au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance et de participer au déploiement d'une nouvelle enseigne ? Rejoignez-nous !

Vos missions :
Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de PIPERNO.

Cuisine :
- Préparer et réaliser les commandes, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne PIPERNO.

Hygiène :
- Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.

Vos compétences :
Les "savoirs" :
- Expérience en tant que pizzaïolo / commis pizzaïolo
- Connaissance des normes HACCP

Les "savoir-faire" et "savoir-être" :
- Savoir travailler en équipe
- Gérer les situations de stress

Une formation peut-être être mise en place

Experience: 1 An(s) - sur même poste

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Former une pâte à pizza,Cuire une pizza au four,Préparer des repas

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.