Chef de partie h/f - le troquet des kneckes

LE TROQUET DES KNECKES

Le Troquet accueille tout le monde dans une ambiance décontractée et alsacienne, complètement Kneckes.

C’est le café-restaurant entièrement dédié à l’Alsace et à son dialecte !

Avec une salle impressionnante de par sa grandeur insoupçonnable de l’extérieur, le ton est donné. Aux murs, sont placardées des expressions alsaciennes et leurs traductions (les plus grivoises sont aux toilettes). Le mardi soir, on y apprend même l’alsacien gratuitement avec Sabine.

Quant à la bière, elle est reine, dans toutes les tailles, et pour tous les goûts !

Nous sommes à la recherche d’un(e) CHEF(FE) DE PARTIE !


Vos missions

* Préparer et mettre en place les plats ;
* Maitriser les techniques fondamentales de production culinaire ;
* Gérer le suivi des commandes, des livraisons et le rangement des marchandises ;
* Contrôler la qualité et la conformité des produits livrés ;
* Entretenir et nettoyer la cuisine ;
* Maîtriser et faire appliquer les méthodes HACCP ;
* Encadrer et former les nouveaux membres de l’équipe cuisine.


Vos compétences

* Réaliser et de faire appliquer les bases culinaires ;
* Appliquer et vérifier les normes et les procédures de fabrications ;
* S’adapter à la diversité des rythmes de commande ;
* Être créatif et avoir un bon esprit d’équipe ;
* Posséder au minimum 1 an d’ancienneté en tant que chef(fe) de partie.


Avantages

* Service majoritairement en continu ;

* Deux jours de repos consécutifs ;

* Évolution interne possible ;

* Mutuelle et prévoyance avantageuses ;

* Planning flexible ;

* Pointeuse ;

* CE d’entreprise ;

* Participation aux frais de transport ;

* Organisation de soirées, fête de fin d’année.

* CDI – 39H - TEMPS PLEIN ;

* POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT ;

* SALAIRE SELON EXPERIENCE.



Avec sa volonté d’être un créateur de lien social, le groupe Faktory revendique aujourd’hui la gestion de 13 établissements, dont des péniches, des bars de nuit, des troquets conviviaux ou des brasseries emblématiques de l'Alsace. Du centre-ville de Strasbourg jusque dans la Vallée de Munster, le groupe Faktory propose des concepts innovants pour que chaque client passe une bonne expérience.