Vous intégrerez notre Cuisine centrale qui produit 500 repas par jour en liaison froide et chaude
Vos missions principales sur ce poste :
Participer et organiser la cuisine et les zones de stockages.
Animer la brigade de cuisine.
Assumer la production culinaire.
Veiller à la bonne tenue de son poste de travail.
Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
Garantir le respect des procédures de service.
Maitriser les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
Participer à la réception des marchandises, ranger les zones de stockages.
Participer à la gestion des stocks et des inventaires.
Profil :
CAP/BEP cuisine ou production alimentaire exigé
Savoir être : adaptabilité, travail en équipe, leadership
Savoir-faire : Expérience sur poste similaire exigée
La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée.
Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques
Vous avez le sens des responsabilités
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