Mission
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie H/F pour ANGELINA
A propos du restaurant:
Créée en ( ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne deluxe à l’image prestigieuse qui symbolise « l’Art de vivre à la française » àtravers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries,son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l’ancienne dont la recettesecrète reste inchangée depuis ans. Nous proposons également une largegamme de plats salés.
L’enseigne, qui compte aujourd’hui une trentainede points de vente (dont une majorité à l’étranger), poursuit son développementà l’international.
Descriptif du poste :
* S’assurer de l’adéquation entre les mets quevous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
* Participer à la réception des matières premières
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnementet à gérer les stocks et commandes
* Respecter les normes HACCP (manipulation desdenrées et des équipements spécifiques)
Profil
* Adaptabilité,rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
* Bongestionnaire
* Maîtrisedes normes HACCP
Le Groupe Bertrand est une entrepriseengagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidaturesreçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation dehandicap.
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