Le restaurant Sola, une étoile michelin, crée en 2011, recherche un(e) sommelier(e) pour renforcer son équipe. Le poste correspond à des horaires pour 5 diners du mardi au samedi + une coupure le vendredi ou le samedi. Le Sola dispose d'une importante cave avec la particularité de proposer de nombreuses références de sakés et de vins bios, natures. Le Sola vient également de créer une extension avec une activité de caviste qui est aussi un lieu de privatisation, dégustations de vins, sakés, thés et ateliers de céramiques.
Nous recherchons un candidat ayant uneÂexpérience confirmée en sommellerie, avec une solide maîtrise des vins et des spiritueux. Une expertise particulière enÂvin naturel ou sakéÂserait unÂplus appréciable. Si vous êtes passionné par la culture japonaise, c'est un atout supplémentaire pour intégrer notre équipe !
Nous souhaitons recruter une personne prête à s'intégrer dans unÂgroupe aux multiples activités, comprenant non seulement le restaurant, mais aussi une cave à vin, des ateliers, des événements autour du vin et bien plus encore. Le candidat idéal aura une vraie capacité à évoluer dans cet environnement varié et dynamique.
Missions :
Sélectionner et présenter des vins en accord avec notre cuisine d'exception.
Conseiller et accompagner les clients dans leur choix de vins ou de saké.
Participer à l'élaboration de cartes des vins et des accords mets-vins.
Assurer une gestion rigoureuse de la cave.
Aider àÂl'organisation d'événements autour du vin, de dégustations et d'ateliers.
Compétences et qualités requises :
Expérience en sommellerieÂet connaissance approfondie des vins.
UneÂsensibilité particulière aux vins naturels ou au sakéÂest un atout.
Passion pour leÂJapon et sa culture.
Rigueur,Âautonomie, etÂesprit dâéquipe.
Capacité à s'adapter à un environnement de travail diversifié (restaurant, cave, événements, ateliers).
Ce que nous offrons :
Intégration dans une équipe passionnée et talentueuse.
L'opportunité de travailler dans un restaurant étoilé avec des produits d'exception.
Des perspectives de développement au sein d'un groupe en pleine expansion.
Des conditions de travail protectrices (horaires, une seule coupure, PB toutes les semaines ...)
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Venez faire briller votre passion au sein duÂrestaurant étoilé SolaÂ!
Experience: Expérience exigée
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