La mission consiste à effectuer la mise en place ainsi que le service en cuisine.
Il s'agit de l'ouverture de notre restaurant le jour J, et nous recherchons une personne expérimentée, capable de faire preuve de flexibilité concernant les processus encore en phase d'expérimentation, puisqu'il s'agira de notre tout premier service.
Je tiens à préciser qu'il y aura également un peu de plonge à effectuer, mais la personne ne sera pas seule.
Au croisement de l'Europe de l'Est et de l'Amérique du Nord, Mensch réinvente la street food en version haut de gamme. Situé en plein coeur de Paris, notre restaurant célèbre une cuisine généreuse, authentique et audacieuse, où chaque plat raconte une histoire. Tout est fait maison, à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Notre carte rend hommage aux traditions culinaires d'ailleurs, tout en leur insufflant une touche contemporaine et résolument parisienne. Pensé avant tout pour la vente à emporter (80 % de notre activité), Mensch propose également une salle chaleureuse de 15 couverts pour celles et ceux qui souhaitent prendre le temps de savourer sur place. Mensch, c'est une nouvelle vision de la street food : exigeante, inspirée, conviviale Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
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