Cuisinier.iere en collectivite h/f

Fidèles à notre ADN de structure mutualiste privée fortement impliquée dans le développement de l'économie sociale et solidaire, nous ne poursuivons aucun but lucratif. Notre priorité : défendre le droit effectif à la santé pour tous, quels que soient l'âge, la situation et le lieu de vie de chacun.
VYV 3, en tant que 1er opérateur privé à but non lucratif, agit au quotidien, avec l'ensemble des acteurs du groupe, pour renforcer l'accès aux soins de l'ensemble de la population. Son ambition : développer une offre de soins et d'accompagnement de qualité, innovante, performante et adaptée aux besoins de chacun. Nos 33 000 collaborateurs sont engagés au quotidien sur plus de 1 800 structures mutualistes (établissements et services) implantées dans plus de 81 départements.

Description du poste et Missions

· Produire et valoriser les préparations culinaires

- Réaliser les repas sur le plan technique 

- Assurer la finition et la présentation des plats 

- Appliquer, maintenir et contrôler les normes d'hygiène (HACCP)

- Assurer la conservation des repas

- Respecter le cycle des menus établis

· Gérer les stocks

Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)

Evaluer la conformité, la qualité et l'état à la livraison par rapport à la commande initiale

· Assurer le suivi de la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels de cuisine

Réaliser le ménage et l'entretien général de la cuisine selon les règles HACCP

Valider les opérations de nettoyage et prise de température

· CAP ou BEP en restauration collective souhaité

· 2 ans d'expérience dans établissement similaire souhaités

· 1 WE travaillé / 2

· CDD renouvelable

· Horaire matin 7h/14h ou soir 14h/20h

. 80%

CCN FEHAP

Profil recherché

Qualités requises

· Organisation, autonomie 

· Bon relationnel, écoute 

· Sens des responsabilités 

· Connaître et respecter la méthode HACCP, et les règles d'hygiène

· Rigueur, adaptabilité

· Sens des priorités

· Maîtrise de l'outil informatique