Employé polyvalent / employée polyvalente de restauration

Vous êtes intéressé(e) par l'univers de la restauration sans en subir toutes les contraintes ? Venez à notre rencontre et vous découvrirez un métier sans routine, enrichissant par la diversité de nos cuisines (portage vers les seniors, restauration pour les actifs, plateaux repas entreprises, buffets, cocktails, mariages, èvènementiel en entreprises,...). Votre métier : employé(e) polyvalent(e) au sein d'une brigade de 10 personnes, vous intervenez dans l'élaboration des recettes de la Maison Séjournant et Class Croute, l'entretien des cuisines, la préparation des commandes. Généralement vous travaillez sur un créneau de 7h00 à 15h00 du lundi au vendredi.
Toutefois, comme traiteur, vous intervenez en week ends et en soirées chez nos clients (15 à 20 opérations par an).
Vous disposez de votre permis B, vous êtes courageux, autonome, curieux et aimez travailler ? Rencontrons nous.

Experience: 12 Mois

Compétences: Types de sandwichs,Chaîne du froid,Compositions de salades,Dressage de plats,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modes de cuisson des aliments,Plonge manuelle,Procédures de conditionnement,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de service à l'assiette,Techniques de service plat sur table,Types de produits traiteurs,Utilisation de machine de plonge automatisée,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Préparer des plats culinaires,Livrer une commande,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Réaliser la plonge,Réaliser un service en salle,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.