Description
Rattaché(e) au Responsable Qualité du magasin, vous assurez le suivi et le respect du système qualité.
Vous participez :
· Suivi du Plan de maîtrise sanitaire (Bonnes pratiques d'Hygiène, HACCP, traçabilité, étiquetage...)
· Gestion documentaire (rédaction, actualisation et archivage des procédures qualité)
· Suivi et animation des indicateurs qualité
· Gestion des anomalies qualité et des audits avec mise en place d'actions correctives
· Suivi de la gestion des dates, prix, des températures, du nettoyage et désinfection
· En charge de la certification BIO
· Gestion de stocks et des prestataires de services (sanitation, tenues professionnelles, produits d'entretien, ...)
· Suivi des plans de formations des employés du magasin
· Suivi des inspections officielles (DDPP...)
· Le respect des règles relatives à la traçabilité notamment dans le cadre de INCO 2 (mise à jour des fiches recettes en pâtisserie notamment)
· Assurer le suivi de la politique RSE de l'Enseigne
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