Description du poste :
Il/elle prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Missions principales :
- Réaliser des recettes en suivant les fiches techniques
- Mettre en place et distribuer des plats (liaison froide et chaude)
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir -faire culinaire
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur
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