Chef / cheffe de cuisine

Au cœur du village d'Uza, dans les Landes, se trouve le Domaine d'Uza avec 2 restaurants: la Forge, notre restaurant traditionnel et la Table du Marensin, notre restaurant gastronomique.
Ils bénéficient d'une vue magnifique sur le lac. Le charme de cet environnement et la qualité de la cuisine et du service en font un lieu incontournable de rassemblement et d'échange.
Envie de contribuer à une cuisine savoureuse et un service chaleureux ?
Rejoignez l'aventure !
Notre futur(e)chef de cuisine aura pour mission de développer une cuisine en accord avec les valeurs fortes de l'établissement telles que valoriser les produits et fournisseurs en circuit-court et de saison.

Gestion des commandes, management d'une équipe, respect des process et des normes HACCP sont attendus.

Les 2 restaurants se trouvent sur le même Domaine .

Il est nécessaire d'avoir l'envie de développer l'offre et de fidéliser la clientèle locale & de passage.

Alors, si vous avez la carrure pour relever ce défi et que vous vous sentez prêt à vous investir afin de relever ce challenge, rejoignez-nous !

Notre établissement se situe au bord d'un lac grand de 6ha, au cœur du village d'Uza. C'est un endroit magique ,un lieu de rencontre, de détente et de convivialité.

Nous recherchons ainsi, une personne passionnée de cuisine et de tout ce que cela comprends. Véritable moteur, rigoureux et organisé, il doit être exemplaire et fédérateur pour faire bonifier son équipe et la rentabilité du restaurant. L'état d'esprit positif et pédagogique est prépondérant pour décrocher le poste.

Et parce que votre bien-être est essentiel : Vous pourrez bénéficier de plusieurs avantages comme des tarifs avantageux sur les locations du groupes (au yelloh village 5* Lous Seurrots et gîtes dans la région pour vous et vos proches), et la restauration du Domaine d'Uza ainsi que du Lous Seurrots. L'accès aux infrastructures du Lous seurrots (terrain de sport - piscine - animation) vous sera autorisé et nous proposons une mutuelle intéressante.

Et en Bonus : Intégrer le groupe, c'est prendre part à une aventure humaine magique ! Véritable tremplin pour votre carrière, vous évoluerez au sein d'une équipe soudée et prête à relever tous les challenges.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Déléguer, responsabiliser,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...),Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.