Missions :
- Elaborer les menus
- Veiller au fonctionnement de la cuisine avec méthode HACCP
- Gérer les commandes et les stocks de marchandises
- Réceptionner les livraisons
- Diriger, animer et former l'équipe de cuisine
- Production et distribution
- Organisation du travail de l'équipe, gestion des plannings
- Production des repas (froid et chaud)
- Relationnel avec le client
- Conception et mises en place de produits (menu à emporter, traiteur.)
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