Description du poste :
Nous recherchons un Chef de Partie passionné(e), dynamique et responsable, prêt(e) à s'investir pleinement dans une équipe soudée et engagée. Ce poste est une opportunité unique pour contribuer à l'évolution d'une cuisine ambitieuse tout en développant vos compétences au sein d'un environnement professionnel collaboratif.
Vos missions principales :
* Service du soir : préparation, cuisson et envoi des plats en garantissant une qualité irréprochable.
* Participation créative : assister le chef et la direction dans l'élaboration des menus.
* Gestion des stocks : contrôler les approvisionnements et effectuer les commandes nécessaires.
* Hygiène et sécurité : veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
Vos responsabilités opérationnelles :
* Suivi rigoureux de la traçabilité des produits (relevé des températures, contrôle des viandes, etc.).
* Respect et maintien des standards d'hygiène et de qualité dans les locaux.
* Leadership bienveillant : accompagner et soutenir léquipe, y compris dans des tâches annexes si nécessaire.
Qualités relationnelles et communicationnelles :
* Collaboration étroite avec l'équipe de salle pour offrir une expérience client exceptionnelle.
* Participation proactive aux briefings avant chaque service pour promouvoir les plats et assurer une fluidité dans l'organisation.
Conditions de travail :
* Temps de travail : 42 heures par semaine avec heures supplémentaires rémunérées.
* Jours de repos : deux jours consécutifs (dimanche et lundi) pour un équilibre de vie optimal.
* Horaires : 5 jours en continu soit 4 jours(16h30 - 23h30 environ) et 1 jour (11h00- 23h30 environ).
Vos avantages :
* Mutuelle d'entreprise incluse.
* Environnement de travail respectueux, collaboratif et propice à l'épanouissement professionnel.
Description du profil :
Profil Recherché :
Le/la candidat(e) doit justifier d'au moins 3 années d'expérience professionnelle en cuisine, idéalement à un poste de Chef de partie ou de Second, et être titulaire dun BEP ou CAP minimum.
Une connaissance de l'univers de la brasserie serait un atout.
Qualités essentielles : - Sens aigu des responsabilités et grande autonomie.
- Esprit d'équipe et volonté de partager les savoirs.
- Bienveillance envers les collaborateurs.
- Passion pour la cuisine traditionnelle française.
- Excellente aptitude à travailler en équipe.
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