Chef de cuisine (h/f)

Le poste de CHEF DE CUISINE (H/F)

Rejoignez une équipe dédiée à offrir une alimentation de qualité à nos résidents !
Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre EHPAD situé dans le secteur de Saint-Brieuc. Ce poste vous permettra de travailler dans un environnement chaleureux, au service du bien-être de nos aînés.

Lieu : EHPAD secteur de Saint-Brieuc (Brioche)
Type de contrat : CDI
Horaires : En continu, avec un planning tournant
Travail : Un week-end sur deux

Missions principales :

Diriger et superviser la cuisine de l'EHPAD, en assurant la préparation des repas pour les résidents et le personnel

Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents (diététiques, régimes spéciaux, etc.)

Garantir la qualité des repas servis et leur présentation

Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine

Gérer les stocks de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation

Passer les commandes de produits alimentaires et contrôler leur réception

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des risques sanitaires

Organiser et planifier le travail de l’équipe de cuisine selon le planning et les besoins de l’établissement

Assurer la gestion des coûts alimentaires et optimiser le budget alloué

Être force de proposition pour améliorer la qualité des repas et des services auprès des résidents


Le profil recherché

Diplôme de cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent)

Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans le secteur médico-social ou en EHPAD

Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels des personnes âgées

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans le travail

Excellente capacité de gestion d’équipe et d’encadrement

Aisance dans la gestion des stocks, des commandes et du budget alimentaire

Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (soignants, direction, etc.)

Flexibilité, adaptabilité et réactivité, notamment en cas de besoin ponctuel ou de changement dans les plannings

Vous souhaitez contribuer au bien-être des résidents et intégrer une équipe soudée et bienveillante ? Ce poste est fait pour vous !


L'entreprise

Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI.

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