Manager restauration h / f

Manager restauration (H / F)

Vos missions : Au sein d'une équipe de 4 manageurs : 2 équipes (08h-16h ou 15h-23h) de 2 managers vous aurez pour missions :

1. Gérer une équipe entre 20 et 50 équipiers en saison haute
2. Orchestrer la production des ingrédients et des produits finis pour service client (durée de vie des produits finis 10 minutes)
3. Montage de la cuisine suite au ménage réalisé pendant chaque nuit (pour le manager du matin)
4. Traçabilité et tenue des registres hygiène et sécurité
5. Optimisation des coûts
6. Gestion des stocks avec expression des besoins auprès du responsable des commandes
7. Calibre les écarts
8. Garant du respect des process de l'enseigne

Environnement de travail :

* 08h-16h ou 15h-23h forcément d'ouverture ou de fermeture
* Journée de travail de 8h avec 2 jours de repos / semaine (consécutifs dans la mesure du possible)
* Prévoir une formation de 9 semaines : 7 semaines sur le restaurant à Brognon, 1 semaine en distanciel et 1 semaine à Paris
* Statut agent de maîtrise

Minimum Requirements :

* Débutant accepté si réelle appétence pour le commerce et sens du service
* Permis B requis pour le poste
* Aisance relationnelle, Esprit d'équipe, Initiative, Réactivité, Rigueur, Sens du service, Sens commercial

Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Cette mission vous intéresse ? Lancez-vous et postulez dès maintenant !

#J-18808-Ljbffr