Responsable de la restauration h/f

QUI SOMMES-NOUS ?

L'entreprise ADERIM s'est imposée comme une PME régionale avant de développer ses agences dans le reste de la France. Réseau Français indépendant et généraliste de travail temporaire, ADERIM fonctionne sur un schéma décisionnel simplifié, permettant aux clients d'obtenir immédiatement les réponses à leurs interrogations, en fournissant une qualité de service irréprochable. Rejoignez notre équipe et prenez les rênes de notre service de restauration en tant que Responsable de la restauration H/F. Vous aurez l'opportunité unique de donner une impulsion nouvelle à notre établissement haut de gamme en supervisant une équipe talentueuse et en veillant à offrir un service irréprochable à nos clients.

Vos principales missions seront variées et stratégiques pour le succès du service :

- Vous serez responsable de la gestion de votre équipe, y compris la planification, la gestion des heures supplémentaires, les jours de récupération et les congés payés.
- En étroite collaboration avec la direction, vous animerez et développerez le service restauration tout en intégrant, formant et développant les compétences de vos collaborateurs.
- Vous élaborerez des procédures internes pour le service restauration et veillerez à leur application correcte.
- Vous vous assurerez du contrôle qualité du service aux clients ainsi que de la qualité des produits servis.
- Vous travaillerez main dans la main avec le chef(fe) de cuisine sur le développement des menus et fiches techniques.
- L'hygiène sera votre souci constant : maintenir un niveau d'hygiène impeccable dans tous les espaces et matériels liés à la restauration sera essentiel, conformément aux normes HACCP.
- La gestion des encaissements et des clôtures des caisses feront aussi partie intégrante de votre rôle.
- Vous chercherez constamment à développer le chiffre d'affaires restauration avec les divers services (animations thématiques, nouvelles formules).
- Vous piloterez les indicateurs financiers du département tout en recherchant continuellement de nouveaux fournisseurs pour offrir à nos clients des produits exceptionnellement qualitatifs.
- Votre rôle inclura également la compétition stratégique entre fournisseurs pour garantir un équilibre optimal entre qualité et rentabilité produit.
- En collaboration avec la direction, vous contribuerez au budget du département incluant revenue, charges ou investissements.
- La fixation et l'atteinte d'objectifs mesurables nécessiteront une coordination précise avec vos équipes mais aussi la direction générale comme différents responsables hiérarchiques.
- Toute information ou problématique devra être relayée promptement afin d'améliorer sans cesse nos prestations ainsi que maximiser satisfaction clientèle.