Description du poste
Poste CDD de 6 mois à partir de la mi avril 2025, logé/nourri, 42H, 2 jours hebdomadaires
EN TANT QUE SECOND DE CUISINE
* Préparer et cuire les plats selon les recettes et les normes établies par le-la chef(fe) de cuisine
* Respecter les normes d’hygiène et sécurité alimentaire
* Superviser la production de tous les aliments
* Faire preuve de proposition et suggestion des nouvelles recettes
* Approvisionner votre zone désignée et veiller à sa propreté conformément aux politiques et procédures.
* Contrôler la qualité des aliments
* Participer au service
* Communiquer efficacement avec tous les autres membres de l'équipe et aider/soutenir tous les collègues si nécessaire.
* Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine en veillant à ce que l'équipement soit en bon état de fonctionnement.
Qualifications
* Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second de cuisine ou véritable passion pour la cuisine.
* Connaissance de certaines techniques culinaires et cuisines
* Connaissance de base des pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
* Capacité à travailler dans un environnement où le rythme est soutenu
* Excellent souci du détail et sens de l'organisation
* Solides capacités de communication et de travail en équipe
* Travailler dans le respect des valeurs fondamentales
* Gestion des plannings, coordonner l'activité du personnel, répartition des tâches
Informations supplémentaires
* Nourri également pendant les jours hebdomadaires
* Possibilité Mutuelle Entreprise
* Logements équipés et très confortables
* Vestes professionnelles lavées par nos lingères
* Machines à laver et sèche linge à disposition gratuitement
* Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team et dans les hôtels du Cercle des Grandes Maisons Corses
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