Demi chef de rang h/f

DEMI CHEF DE RANG H/F, Le Puy-Sainte-Réparade

Le Puy-Sainte-Réparade, France

Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion.

Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine.

Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste.

En tant que Chef de Rang, vous êtes responsable d’assurer un service de qualité au sein de la galerie, en créant une expérience client exceptionnelle. Vous veillez à la bonne coordination des services, conseillez les clients sur les mets et les vins, et êtes le garant des standards d’un établissement prestigieux.

Responsabilités principales

1. Service et relation client
o Accueillir les clients avec courtoisie et convivialité.
o Présenter le menu et les suggestions du jour, en mettant en avant les spécialités.
o Prendre les commandes et assurer un service efficace et soigné.
o Conseiller les clients sur le choix des vins pour accompagner leurs plats.
2. Coordination du rang
o Gérer un rang de tables en veillant au bon déroulement du service.
o Encadrer et assister les commis de salle dans la mise en place et le service.
o Communiquer efficacement avec la cuisine pour garantir la fluidité des envois.
3. Mise en place et suivi
o Préparer la salle avant chaque service (dressage des tables, vérification du matériel).
o Veiller à la propreté et à l’organisation des espaces tout au long du service.
o Participer au rangement et au nettoyage après le service.
4. Connaissances en vins et conseil
o Présenter la carte des vins et conseiller les clients en fonction de leurs préférences et des plats choisis.
o Maîtriser les techniques de service du vin (présentation, décantation, service au verre).
o Collaborer avec le sommelier pour approfondir vos connaissances sur la sélection de vins régionaux et internationaux.
5. Fidélisation et satisfaction client
o Assurer une expérience client personnalisée et mémorable.
o Gérer les demandes spécifiques ou éventuelles réclamations avec diplomatie.
o Encourager les retours des clients pour améliorer continuellement la qualité du service.

Profil recherché

* Expérience : Minimum 2 ans d’expérience en tant que chef de rang dans un établissement haut de gamme.
* Compétences techniques : Maîtrise des techniques de service à l’assiette et au guéridon. Connaissance approfondie des vins (certification en œnologie ou WSET est un plus). Bonne compréhension des accords mets-vins et de la gastronomie.
* Compétences interpersonnelles : Excellente présentation et sens du relationnel. Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression. Goût pour le travail en équipe et la transmission des bonnes pratiques.
* Langues : Français et anglais courants requis. Une troisième langue est un atout.

Conditions et avantages

* Contrat : CDD
* Horaires : Flexibilité requise pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés.
* Avantages : Repas sur place, logement à proximité, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées).
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