Pour notre magasin sur Villiers Saint Frédéric, nous recherchons un(e) boucher(e) en CDI temps plein.
Votre poste de travail :
- réception des carcasses, des pièces de viande et vérification des produits
- coupe des carcasses, des pièces de viande et préparation (désossage, parage, ...)
- vous tranchez, détaillez, hachez des pièces de viande et faites des paupiettes, rôtis, saucisses, merguez, ...
- vous conditionnez des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...), des pièces de viande, et les aménagez en vitrine
- vous prenez la commande du client et l'informez sur le mode de cuisson et sur la provenance de la viande
- vous nettoyez et gardez propre et hygiènique les outils, le plan de travail, et les locaux
Votre profil :
- Vous connaissez les spécialités bouchères (morceaux de viandes farcis, viandes marinées, brochettes, saucisserie) et vous serez amené(e) à choisir des carcasses, des bêtes entières, morceaux auprès d'un intermédiaire ou d'un producteur et déterminerez les conditions d'achat.
- Vous savez repérer les besoins en approvisionnement, gérer les commandes et l'état des stocks
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