Demi chef de partie (h/f)

En tant que Demi Chef de partie vous jouez un rôle important dans le service cuisine. Vous participerez activement à la bonne marche du Romcoco, restaurant de l'hôtel voco Paris Porte de Clichy, avec un concept de restauration imaginé par Paris Society Consulting, autour du voyage et des épices.
Vous avez la responsabilité d'un poste de travail (entrée, viandes, poissons.) et supervisez le travail de votre équipe (commis de cuisine), afin de réaliser le service dans le respect des standards de production et d'hygiène.
Vos missions principales seront :
* Assurer toutes les mises en place nécessaires afin que le service se déroule dans les meilleures conditions d'efficacité ;
* Effectuer les préparations chaudes et froides pour le buffet, les sauces de base et les cuissons ;
* Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales ;
* Avoir une bonne connaissance des coûts et être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d'éviter tout gaspillage (gestion des stocks) ;
* Participer à l'organisation du service ;
* Répartir les tâches de préparation de votre équipe et en contrôler l'exécution ;
* Veiller à l'entretien des différents postes de travail ;
* Vérifier les cuissons et les préparations des plats envoyés en salle.
PROFIL RECHERCHÉ
De formation cuisine à minima CAP/BEP, vous avez de bonnes connaissances des règles d'hygiène et faites preuve de créativité, vous avez l'esprit d'équipe. Vous êtes ponctuel(le), dynamique, motivé(e).
Vous avez une première expérience significative à ce poste ou vous êtes commis de cuisine confirmé et souhaitez évoluer rapidement. Vous avez envie de confirmer vos connaissances et améliorer vos techniques de cuisine.
Vous êtes organisé, avez le sens des priorités et le souci du détail.
Vous vous êtes reconnu dans le profil et souhaitez relever un nouveau challenge professionnel ? N'hésitez plus et envoyez-nous votre candidature !
AVANTAGES
* Tarifs réduits dans les hôtels du groupe IHG (chambres et restauration)
* Prise en charge des transports en commun à 100% ou Forfait Mobilités Durables
* Mutuelle isolée prise en charge à 80% par l'employeur plus avantageuse que la mutuelle de base HCR- 10 jours fériés garantis à partir d'un an d'ancienneté-
* Prime de 13ème mois
* Primes semestrielles de vacances
* Forfait indemnité nourriture mensuel
* Prime d'ancienneté à partir de la 4e année
* Environnement de travail agréable
* Élections de l'employé du mois
* Actions bien-être et RSE tout au long de l'année
* Avantages CSE
* Prime couteaux chaque année
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 247,00€ par mois
Avantages:
* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
* Prime semestrielle
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Permis/certification:
* autorisation de travail (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée