Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.
Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.
Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ?
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Newrest Restauration recrute un(e) Diététicien H/F pour intégrer ses équipes situées sur notre Direction Régionale auprès de la Cuisine Centrale de Barentin.
MISSIONS :
- Elaborer les menus Education et les menus Adultes/ portage en collaboration avec le chef de production
- Chiffrer les menus (saisie dans notre outil interne en respectant le l'objectif de coût fixé par la direction)
- Validation / correction des menus en commission menu interne
- S'assurer de la conformité au GEMRCN des menus Education
- Mettre en page et logoter les différentes versions (Egalim, etc.)
- Décliner les menus pour les clients particuliers (crèches, régimes EHPAD, etc.)
- Fournir les allergènes des plats des différents menus pour communication aux clients, à partir des éléments renseignés dans Winrest et/ ou fiches produits
- Lister les origines des viandes des plats des différents menus pour communication aux clients
- Proposer les menus à thème en fonction des thématiques Groupe / contraintes de production / attentes clients.
- Participer aux commissions menus chez les clients
- Interventions anti gaspi sur les sites
- Relation avec les achats/ fournisseurs locaux / Tests des nouveaux produits
Liste de missions non exhaustives et susceptibles d'être revues.
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