Employé polyvalent en restauration en apprentissage h/f

Vous réalisez en alternance avec le CFA ALORS FORMATION sur Valence un titre professionnel d'employé polyvalent de restauration.

Prêt(e) à nous rejoindre ?

Vos MISSIONS :

- Préparation du service (découpe des aliments; préparation des sauces; assemblages des pokés, desserts..)
- Préparation du Foodtruck (s'assurer qu'il est prêt à partir pour un service; bols, couverts, serviette, caisse..)
- Accueillir la clientèle, gestion des commandes internet/téléphone, accompagner la prise de commande et l'encaissement
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité
- Tâches administratives diverses (gestion des stocks, prise de commande au téléphone, contact prospects..)

PROFIL:

Qualités demandées: Dynamique, Organisé(e), rigoureux(se)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Fiches techniques de cuisine,Compositions de salades,Types de produits traiteurs,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Types de sandwichs,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Réaliser la plonge,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Préparer des plats culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.