GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929. Rejoignez une équipe où la créativité culinaire et l'innovation prennent vie chaque jour. Nous cherchons un professionnel passionné pour piloter notre pâtisserie et en faire un véritable régal pour nos clients exigeants.
Les missions principales :
Diriger l'équipe de pâtisserie dans la conception, la préparation et la décoration de desserts qui émerveilleront nos clients. Assurer le développement et le renouvellement constant des recettes afin d'offrir une expérience gustative sans pareille. Superviser l'approvisionnement des ingrédients tout en garantissant leur qualité optimale grâce à une sélection rigoureuse de fournisseurs. Gérer les coûts liés à l'activité pâtissière en veillant au respect des budgets alloués tout en maximisant l'efficacité opérationnelle. Maintenir les plus hauts standards d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le laboratoire de pâtisserie, suivant les réglementations en vigueur. Participer activement à la formation continue*et au développement des compétences des membres de votre équipe pour les amener vers leur excellence professionnelle.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.