Vous serez en binôme avec le chef ou le second au chaud.
* Vos missions :
- Réaliser les sauces, les cuissons de viandes et de poissons.
- Faire les préparations froides.
- Maîtriser les dressages et les mises en place.
- Seconder le chef et les autres membres du personnel de cuisine.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, court-bouillon).
- Préparer des mets simples.
- Organiser le poste de travail.
- Dresser et distribuer les plats.
- Entretenir la cuisine et les locaux annexes.
** Conditions :
Repos : 2 jours par semaine (dimanche non travaillé).
Horaires : de 10h00 à 14h30 et de 18h30 à 23h00 (en coupure).
Avantages : repas compris, prise en charge à 50 % du transport quotidien, mutuelle, prime à Noël et en juillet, place de parking.
Vous êtes reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur et avez une réelle sensibilité pour l'art culinaire ? Ce poste est fait pour vous !
La capacité à faire le trajet sans problème fera partie des critères de sélection ( 30 minimum maximum) :
10 boulevard Gaspard Monge, 91120 Palaiseau (sur le plateau) - RER Massy Palaiseau puis BUS 91-06 - Direction Christ de Saclay.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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