Petite Cité de Caractère® de Bretagne de plus de 10 habitants, située à 15 kilomètres de Rennes, la Commune nouvelle de Châteaugiron conjugue dynamisme et qualité de vie.
La richesse de son patrimoine architectural est savamment mise en valeur par le végétal, le fleurissement et les aménagements.
Vous souhaitez contribuer activement au dynamisme de la Ville, venez rejoindre notre équipe !
La ville de Châteaugiron recrute un.e AGENT DE RESTAURATION (H/F).
Descriptif de l’emploi
Sous l’autorité du responsable du restaurant municipal, participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
1. Temps de travail : Temps non complet (80% sur 6 mois)
2. Type d’emploi : Recrutement contractuel – CDD 6 mois – renouvelable.
3. Cadre d’emplois : Adjoint technique
4. Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + CNAS + Forfait mobilité durable + participation employeur prévoyance
5. Poste à pourvoir : 10 mars
Missions
Distribution et service des repas :
6. Gestion de la mise en place des couverts
7. Préparation des chariots
8. Participation aux opérations de redressage entre deux services
9. Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire
10. Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
11. Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
12. Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
Assistance à la production des repas :
13. Aider à la réalisation des préparations culinaires simples (nettoyer, éplucher, filmer les plats) dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
14. Intégrer les objectifs d‘éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d’eau et d‘énergie, réduction et tri des biodéchets)
15. Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
16. Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
17. Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Nettoyage et entretien du matériel et des locaux dans le respecter les règles d’hygiène et de sécurité :
18. Réaliser la plonge des couverts et de la batterie cuisine
19. Désinfecter les surfaces dans le respecter les consignes d’utilisation des produits et du matériel
20. Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
21. Trier et évacuer des déchets en respectant le tri sélectif
22. Assurer l’entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) après usage
23. Porter la tenue vestimentaire adéquate (chaussures de sécurité, blouse…)
24. Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public, en lien avec les activités de l’agent et en fonction de ses compétences.
Savoirs/Connaissances
25. Connaissances des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
26. Respect des règles d’hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
27. Techniques de service en salle
Savoir-être
28. Organisation, rigueur et réactivité,
29. Rapidité et qualité d’exécution
30. Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité, bienveillance)
31. Capacité d’adaptation (situations de travail, rythmes d’activité…)
32. Travail en équipe
Caractéristiques particulières
33. Permis B + voiture
34. Station debout prolongée
35. Port de charges lourdes
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