Commis de cuisine h/f

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pour Ouverture sur la Zone commerciale NOYELLES HENIN

1 Commis de Cuisine H/F

· Repos tous les dimanches (hors décembre)

. Pas de coupure

· Matériel et batterie de cuisine neufs

· Produits frais, régionaux et artisanaux

MISSIONS :

- Participer à la mise en place la cuisine dans le respect des procédures d'ouverture le matin / fermeture le soir

- Participer à la production culinaire : appliquer les techniques de fabrication, de refroidissement, de remise en température et de cuisson en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), des normes de portions et des fiches techniques

- Dresser les plats pour le service et garantir l'envoi des plats en fonction de l'affluence projetée ou effective, des événements et en cas d'absence du Chef.fe de Cuisine

- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires (inventaires, réception et vérification des livraisons) et du matériel nécessaire à la cuisine (assiettes, plats)

- Veiller au bon entretien des équipements et du matériel de cuisine

Mission intérimaire de 3 mois