Publiée le 13 novembre
Description de l'offre
Description du poste et Missions
Nous recherchons pour notre client, un BOULANGER H/F sur le secteur de Perpignan dés que possible.
Vos missions sur ce poste seront de:
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…)
- Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients
- Diviser la pâte et façonner les pâtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson
- Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs
- Disposer les produits en vitrine
Profil
Vous possédez les compétences et connaissances suivantes :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation…)
- Appliquer les règles d'hygiène
- Suivre les procédures et le temps de fabrication de chaque produit
