Agent de restauration

La commune de Vielmur sur Agoût recherche un agent de restauration afin d'assurer le bon déroulement des repas (cantine, accueil de loisirs et repas à domicile).

Suite à l’externalisation de la confection des repas, l’agent de restauration aura pour mission principale d’assurer la mise en place, la distribution et le nettoyage des espaces de restauration dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Dresser la table

• Effectuer occasionnellement (avec le fournisseur de l’ALPA) la préparation de plats simples (salade, fromage, …)

• Veiller au bon fonctionnement du service restauration des élèves de l’Ecole « Robert Clarenc » et du Centre de Loisirs

• Remettre les repas aux consommateurs extérieurs

• Desservir

• Nettoyer et désinfecter
- les deux salles de restaurant : mobilier, sol, vitres …
- la cuisine : vaisselle, matériel et mobilier utilisé

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

• Etre garant des valeurs de la République et avoir le sens du service public

• Maîtriser les règles et techniques d’hygiène, de désinfection et de sécurité alimen-taire (HACCP)

• Maîtriser les techniques de nettoyage et d’entretien du matériel et des ustensiles de restauration

• Maîtriser les conditions de remise des repas au consommateur

• Connaître les notions de base d’hygiène corporelle et les allergies alimentaires

• Maîtriser les techniques de stockage et d’utilisation des produits d’entretien

Etre capable de gérer les stocks,

détecter des dysfonctionnements et les signaler

• Savoir effectuer toute tâche, même non listée, nécessaire au bon fonctionnement du service

• Etre ponctuel