Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel, l'Assistant(e) de Maître d'Hôtel assurera les missions suivantes :
* Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur repas, avec professionnalisme et courtoisie.
* Superviser l’organisation et la gestion du service en salle, en veillant à la fluidité des opérations.
* Collaborer avec l’équipe de serveurs et de cuisine pour garantir un service de qualité.
* Veiller au respect des standards de l’établissement en matière de présentation, service et satisfaction client.
* Participer à la gestion des plannings et à la coordination des équipes de salle.
* Assurer la gestion des réservations et des demandes spéciales des clients.
* Veiller à l'entretien et à la mise en place des espaces de service (tables, matériel, etc.).
* Accueillir et intégrer des nouveaux équipiers
* Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité au quotidien
* Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service
* Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, brunch.
* Contribuer au bon déroulement des événements en collaboration avec les services événementiels et communication
* Assurer l'inventaire mensuel
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