Chef de cuisine f/h

Vous êtes passionné, créatif, leader dans l’âme, et vous rêvez d’un cadre de travail inspirant au bord de l’Océan Indien ? Rejoignez-nous en tant que CHEF DE CUISINE F/H, à La Table du Boucan Canot ****, au sein du Groupe MACE, et plongez au cœur de la création culinaire dans un cadre exceptionnel au bord de l’Océan Indien.

VOS MISSIONS PRINCIPALES

En qualité de CHEF DE CUISINE, vous serez le chef d'orchestre de notre brigade. Vous incarnerez la vision culinaire de l'établissement, tout en garantissant une expérience client irréprochable.

* Vous assurez la gestion opérationnelle de la cuisine, en supervisant l'ensemble des activités culinaires.

* Vous définissez l’organisation du travail du personnel, y compris les fonctions, les tâches et les horaires.

* Vous veillez à la tenue et à la propreté du personnel travaillant sous votre direction.

* Vous favorisez un environnement de travail positif et collaboratif, en encourageant le dialogue et la solidarité au sein de l'équipe.

* Vous collaborez avec la Directrice de la Restauration pour élaborer des menus attractifs et originaux.

* Vous participez activement à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats.

* Vous assurez la mise en place et le suivi des procédures HACCP dans les cuisines.

* Vous gérez les coûts des matières premières et du personnel tout en maintenant la qualité des produits.

* Vous coordonnez les interventions techniques en cuisine et assurez le bon fonctionnement du matériel.

* Vous garantissez la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations offertes.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

CDI - Statut Cadre au forfait jours

Rémunération fixe : à partir de 45K€ bruts annuels selon expérience

de minimum 1 mois de prime variable sur objectif

Prime d’assiduité annuelle (dès 1 an d’ancienneté)

Participation

Mutuelle familiale (prise en charge à 60%) + Prévoyance

Aides à la mobilité

Un cadre de travail unique


LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous justifiez de minimum 3 ans d'expérience réussie en tant que Chef de Cuisine. Vous êtes:

Vous êtes diplômé minimum d'un CAP/Bac Pro cuisine ou d'un BTS hôtellerie-restauration.

Vos atouts pour réussir à ce poste :

* Inspirant : capable de former, fédérer, et faire grandir une équipe.
* Curieux, créatif, organisé, rigoureux, et orienté résultats.
* À l’aise avec les outils bureautiques pour piloter votre activité.
* Doté d’un excellent relationnel et d’une vraie ouverture d’esprit.


Les pieds dans l'eau, l'Hôtel Restaurant Boucan Canot, filiale du Groupe Macé, offre un cadre de travail unique avec une vue panoramique sur l'une des plus belles plages de l'île de La Réunion. Hôtel de charme classé 4 étoiles, Le Boucan Canot à Saint-Gilles-les Bains comporte 47 chambres et suites ainsi que des salles de séminaire. Son restaurant La Table du Boucan, est l'un des plus réputés de la côte Ouest. Entreprise de 65 collaborateurs, elle permet de concilier un rapport de proximité avec chacun et les exigences liées à son standing pour évoluer et s’épanouir dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.