Description de l'entreprise
Rejoignez l’Excellence à La Table de Pavie par Yannick Alléno – 2 étoiles Michelin
À Saint-Émilion, au cœur du patrimoine viticole et gastronomique, La Table de Pavie, guidée par la vision du chef multi-étoilé Yannick Alléno, invite un(e) Chef(fe) Pâtissier talentueux(se) et passionné(e) à rejoindre son équipe d'exception. Dans cet établissement 2 étoiles Michelin, l’art de la pâtisserie se réinvente chaque jour pour offrir une expérience inoubliable à une clientèle exigeante et raffinée.
Description du poste
Votre Rôle :
En tant que Chef(fe) Pâtissier, vous serez créateur/créatrice et garant(e) de l'excellence sucrée de notre maison. Vous aurez l’opportunité de :
1. Concevoir, élaborer et réaliser une carte de desserts innovants, élégants et en parfaite harmonie avec la cuisine du Chef Alléno.
2. Superviser l’ensemble des préparations sucrées pour une clientèle prestigieuse, en veillant à la constance des standards d’exception.
3. Manager et inspirer une équipe de pâtissiers, dans un esprit de partage de savoir-faire et de créativité.
4. Participer activement à la recherche et au développement de nouvelles créations sucrées en lien avec le terroir unique de Saint-Émilion.
Qualifications
Profil recherché :
5. Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique au sein d'établissements étoilés Michelin.
6. Créativité audacieuse et sensibilité pour les produits de saison et du terroir.
7. Rigueur, précision et passion, avec un sens du détail et une envie de repousser les frontières de la pâtisserie.
8. Leadership naturel, avec l'envie de transmettre et de guider une équipe dans un environnement d'excellence.
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons :
9. Une place centrale dans un restaurant de renommée internationale sous la direction du chef Yannick Alléno et de son Chef exécutif Sébastien Faramond.
10. Un cadre exceptionnel à Saint-Émilion, dans un lieu où l’excellence est le maître mot.
11. Des perspectives de développement et d'évolution en participant à une aventure culinaire d’exception, avec le soutien d'une équipe d'experts passionnés.
CDI :
12. dès février 2025
13. complémentaire santé et prévoyance
14. établissement fermé de mi-décembre à mi-février
15. avantage carte Relais Team pour séjourner dans les maisons Relais & Châteaux à un tarif préférentiel (sous conditions)
Envie de rejoindre La Table de Pavie ?
Si vous êtes un(e) Chef(fe) Pâtissier ambitieux(se), à la recherche d’un nouveau défi à la hauteur de votre talent, envoyez votre candidature à l’attention du Chef exécutif Sébastien Faramond à
Rejoignez-nous et contribuez à écrire l’histoire d’une maison où chaque création incarne l’art de la haute gastronomie.
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