Chef de cuisine h/f - brasserie contemporaine

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :

UN CHEF DE CUISINE H/F

Brasserie contemporaine située à Paris dans le quartier Bonne Nouvelle.

Dans une ambiance jeune et rétro, vous serez l’ambassadeur de la qualité et l’accessibilité de nos plats faits maison, conçus avec des produits 100% français.

Et oui, car c’est beau pour les yeux, mais aussi bon pour les papilles !

Nos établissements ne sont rien sans nos employés, donc notre priorité envers vous, reste la transmission et l’évolution en développant vos connaissances et vos compétences, afin d’acquérir un niveau d’excellence tout au long de votre parcours chez nous.

Nos objectifs de croissance pour le groupe vous offrent la possibilité de vous développer professionnellement, mais aussi personnellement. Nous accordons une grande importance à l’épanouissement, l’autonomie, l’esprit d’équipe et la prise de responsabilité de nos collaborateurs.

Si vous partagez nos valeurs, si vous désirez être au cœur d’un projet passionnant et surtout si vous êtes prêts à vivre et à faire vivre une expérience mémorable à nos clients, WELCOME !!

MISSIONS

1. Responsable de l’hygiène de la cuisine :

· Mise en place des plannings de nettoyage et des process

· Contrôle de l’hygiène et formation des équipes avec un logiciel prévu à cet effet

2. Soutien au management des équipes

· Assurer une bonne intégration de nouvelles recrues

· Leader : motiver, former, suivre, retenir, cohésion de l’équipe

3. Responsable du bon déroulement du service

· Lien avec la salle

· Fluidité du service, donner du rythme

4. Responsable de la bonne gestion de la cuisine

· Suivre les instructions d’achats de la cuisine et du petit matériel

· Inventaire du stock

5. Responsable du suivi de la maintenance de la cuisine

· Veiller à la bonne utilisation et entretien du matériel de la part des équipes

PROFIL

Titulaire d'un diplôme de cuisinier, vous disposez d’une expérience d’au moins 6 ans, vous appréciez travailler sur une cuisine traditionnelle française et mettre en valeur des produits frais.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

TERMES DU CONTRAT

Mutuelle prise en charge à 50%.

Pass Navigo pris en charge à 50%.

Heures supplémentaires rémunérées.

Repas à chaque service dans une ambiance conviviale.

2 coupures et 3 continues

42h par semaine

Salaire : 3 200€ net