Chef de cuisine h/f

À propos de nous

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L'agence RAS de bourg Lés Valence recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE (H/F)

Poste basé à Romans sur Isère


Mission

Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour.

Vous serez en charge de:

* Planifier et organiser l’activité de production dans un souci de respect des coûts alimentaires : déconditionnement des matières premières, réalisation des préparations culinaires chaudes et froides

* Superviser, organiser et coordonner les équipes de production

* Contribuer activement à l’objectif d‘élaborer une cuisine qualitative 100% maison et à base de produits frais et brut et anticiper et conduire les changements qui en découlent (méthodes, organisation, compétences)

* Participer à la conception de menus avec le service diététique, élaborer les fiches recettes pour les préparations et préparer le plan de production

* Vous êtes garant du respect et de l’application des règles de sécurité alimentaire (selon la norme HACCP)

Horaires de travail sans coupure : du lundi au vendredi de 06h00 à 13h00

Spécificité du poste : travail debout

* Salaire brut mensuel 2 300€

* Un 13ème mois acquis après un an d’ancienneté

* Un avantage en nature repas qui vous permettra de gouter chaque jour à notre cuisine

* Une mutuelle avantageuse proposant une couverture santé optimale totalement à la charge de l’employeur

* Une prise en charge totale par l'employeur au risque prévoyance

* Une rémunération de l'ancienneté dès 3 ans justifiés dans l'entreprise

Poste à pourvoir dés que possible en CDI


Profil

* Leader, vous avez une expérience significative en management d’équipe

* Passionné, vous bénéficiez d’une solide expérience en tant que Chef de Cuisine en restauration collective

* Rigoureux, autonome et organisé, votre priorité est le respect des procédures et production et d’hygiène

* Polyvalent, vous maitrisez l’outil informatique