En lien avec la stratégie de la société mise en place avec la Direction, le Directeur coordonne le personnel entre la cuisine et la salle, afin que le service soit irréprochable.
C'est un meneur, qui dirige une équipe étoffée (maîtres d'hôtel, chefs de rang, commis, etc.). Il (elle) est en charge de la bonne marche du restaurant et est garant d'un service de qualité.
Nous attendons de notre futur(e) Directeur H/F les compétences suivantes :
* D'animer l'équipe en salle et en cuisine en binôme avec le Chef de cuisine
* De participer à l'optimisation de la qualités des prestations et à l'atteinte des objectifs économiques
* D'être orienté business et être force de proposition
* De jouer le rôle de pivot dans la communication ascendante et descendante de l'établissement en sélectionnant les informations pertinentes et d'organiser des réunions d'information chaque fois que cela est nécessaire
* D'appliquer et de faire appliquer les exigences relatives à l'hygiène et à l'HACCP
* De faire respecter les procédures et directives internes
* De participer, en collaboration avec le chef de cuisine, aux tâches relatives à l'administration du personnel et à la paie
* De contribuer à développer l'image de marque de l'établissement et y sensibiliser
* De contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
* De réaliser les inventaires
Les qualités attendues pour tenir le poste :
* Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client
* Sens du management
* Anglais courant
* Etablir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit
* Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
* Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
* Assurer la cohésion de l'équipe
* Faire reconnaître et accepter son autorité
* Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 4 000,00€à5 000,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Travail en journée
* Travail en soirée
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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