Boucher f/h

SYNERGIE BOULOGNE SUR MER (62) recherche pour son client spécialisé dans le commerce de gros de viande de boucherie et en particulier de viande porcine, BOUCHER H/F.Missions
Vous participerez aux missions suivantes :
- Vous assurez le désossage des carcasses et la découpe de la viande (Porc, cheval ...)
- Nettoyage des volailles, lapins et gibiers.
- Stockage des pièces de viande en chambre froide
- Transformation de la viande (coupe, ficelage, élaboration de préparation bouchères)
- Présentation des viandes, volailles, charcuterie ... en vitrine (Vous décorez les plats)
- Vous effectuez la vente des produits et le conseil auprès des clients (choix des morceaux, les façons de les accommoder et les temps de cuisson)
- Vous devez appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail)
- Vous devez respecter la chaine du froid
Vendre des produits ou services
Entretenir un poste de travail
Sélectionner une bête auprès d'un producteur
Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues
Contrôler la qualité d'un produit
Préparer des plats traiteurs
Suivre l'état des stocks
Nettoyer du matériel ou un équipement
Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier...)
Boucherie
Découpe de viande
Origine des produits et leurs propriétés
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Stockage de produits alimentaires

Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelleVos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Experience: 5 An(s)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire