Chef de cuisine (h/f)

Pour la saison d'hiver, Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine de collectivité (max 180 personnes) pour un centre de vacances qui accueille des groupes scolaires et colonies de vacances. Contrat du 1er janvier au 6 mars (renouvelable jusqu'à l'été)
Nous travaillons en self.
- Vous assurez le bon déroulement de la production culinaire
- Vous contrôlez la qualité de la production
- Gestion d'équipe
- Gestion des stocks -
- Préparer et passer des commandes
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
-Possibilité de logement / repas sur place avec participation (sur la base des tarifs de l'URSSAF, l'employeur prend en charge 50%)
-En chambre individuelle ou double
- Une expérience en cuisine collective est demandée
- Travail en lien avec la directrice de la structure sur la gestion des fournisseurs, la réalisation des menus et les commandes

Profil recherché:
CAP, BEP ou équivalent Hôtellerie restauration est un plus
Expérience de 1 an souhaitée
Le poste est à pourvoir en centre de vacances pour enfants et exige une tenue et un comportement exemplaires vis à vis de notre clientèle, ainsi que de l'équipe du centre en général.

Qualités professionnelles :
- Rigueur et réactivité
- Autonomie
- Adaptation
- Travail en équipe, bienveillance

Avantages :
- Horaires flexibles
- Réfectoire
Expérience:
- second ou cuisinier ou chef en collectivité: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : Centre les Nivéoles, vous pouvez être amen(e)é à venir aider le centre La ferme de la Mense (centre qui se trouve à 5mins des Nivéoles.).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.