Réseau ALLIANCE Toulouse recherche pour l'un de ses client un Second De Cuisine en restauration collective.
Vous aurez pour mission :
* Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d’hygiène alimentaire :
* Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus
* Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
* Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
* Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
* Repérer et signaler les dysfonctionnements
* Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
* Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel
* Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
* S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
* Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
* Trier et évacuer les déchets courants
* Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.