Descriptif du poste
Vous rejoignez l'équipe restauration, pour un remplacement de 3 mois renouvelables. La principale affectation sera au conditionnement et à la distribution. Vos missions seront :
1. l’application des règles d’hygiène inhérentes à la restauration collective de type liaison froide (traçabilités, nettoyage désinfection…)
2. la polyvalence des postes au sein du service restauration.
1 – Liées à la cuisine centrale
Missions principales :
3. préparation de commande-distribution en chariot repas pour les points de livraisons,
4. gestion du conditionnement des fabrications et des refroidissements.
Missions annexes :
5. comptage du pain des unités,
6. préparation des matières premières en légumerie ou mise en oeuvre,
7. remplacement du plongeur,
8. remplacement au poste magasin,
9. Participation aux diverses manifestations ou groupes de travail.
2 – Liées au restaurant du personnel
10. Préparation et dressage des entrées et desserts du service
11. Approvisionnement de la ligne de self au cours du service
12. Service des plats chaud sur la ligne du self
13. Réception des marchandises
Les missions demandées sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des changements d’organisation du service.
Prérequis & Renseignements complémentaires
14. CAP/BEP Employé polyvalent de restauration souhaité
15. Axe de l’orientation professionnelle : cuisine collective
16. Connaissance des règles d’hygiène / HACCP
Renseignements complémentaires :
17. Rémunération à partir de €/mois + valorisation expérience métier
18. Travail du lundi au vendredi, en journée continue de 08h00 à 15h30 ou 07h00 à 14h30 selon le poste occupé
19. Pour assurer la distribution des repas les fins de semaine et les jours fériés, il existe par roulement (9 à 11 week-ends et 2 jours fériés par an)
20. Une astreinte de week-end (suit la garde) et 1 jour férié /an.
21. Le temps de repas : 20 minutes est inclus sur le temps de travail
22. 37h/semaine et 1 RTT/mois.
23. CDD temps complet d'un mois,
24. A pourvoir au plus tôt.
25. Lieu de travail : route de vienne - Lyon
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