Fiche de Poste : Chef Cuisinier (H/F)
Lieu : Baisieux (59)
Établissement : Le Chat Ventru
Contrat : CDI - Temps plein (39h/semaine)
Prise de poste : Dès que possible
À propos du poste
Le Chat Ventru, restaurant convivial et gourmand à Baisieux, recherche son/sa Chef Cuisinier(e) pour diriger sa brigade avec passion, rigueur et créativité. Vous rejoignez un établissement à taille humaine, reconnu pour sa cuisine maison, ses produits frais et son ambiance chaleureuse.
Responsabilités
* Élaboration et renouvellement des cartes et menus en accord avec l'identité du restaurant
* Gestion des approvisionnements et relations fournisseurs
* Management de l'équipe en cuisine : organisation, planning, motivation
* Contrôle de la qualité des préparations culinaires et du respect des normes d'hygiène (HACCP)
* Participation active à la production pendant les services
* Gestion des coûts matières et optimisation des ratios
Profil recherché
* Expérience significative en cuisine traditionnelle/gastronomique en tant que chef ou sous-chef
* Créativité, passion pour les produits frais et le fait-maison
* Leadership, sens de l'organisation et esprit d'équipe
* Connaissances solides en gestion de cuisine (commandes, coûts, hygiène)
* Autonomie, réactivité et rigueur
* Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS) souhaitée
Les + du poste
* Cuisine à réinventer régulièrement selon les saisons
* Équipe dynamique et cadre de travail agréable
* Liberté de création et d'initiative valorisée
* Établissement en plein développement
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 018,00€à2 400,00€par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en soirée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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