Directeur de restaurant - cdi - (h/f/x)

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Vos responsabilités :

Votre mission principale sera d'assurer l'exploitation et le développement de l'activité du restaurant.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

Management d'équipe :

* Planifier, organiser et animer votre équipe au quotidien.
* Recruter et fidéliser les talents avec le soutien du service RH.
* Accompagner vos collaborateurs et développer leurs compétences.
* Garantir un climat de travail motivant et en accord avec la législation.

Excellence opérationnelle & expérience client :

* Assurer une présence terrain et une dynamique commerciale proactive.
* Faire évoluer le menu en collaboration avec le Chef de cuisine.
* Veiller à la qualité des produits et au respect des procédures internes.
* Garantir la propreté, la sécurité et l'hygiène du restaurant.
* Mettre en place des actions marketing afin de développer la notoriété et l'activité du restaurant : Organiser des événements, rejoindre des associations ou organisations locales, participer à des opérations promotionnelle...

Gestion & performance financière

* Piloter les résultats financiers : chiffre d'affaires, marges, coûts.
* Optimiser la rentabilité grâce à un suivi rigoureux des indicateurs.
* Sécuriser les flux monétaires et assurer un suivi administratif efficace.
* Être force de proposition pour améliorer la performance du restaurant.

Liste de tâches non exhaustives.

Afin d’assurer la satisfaction client, le salarié pourra être amené à réaliser d’autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

Votre profil :

Savoir-être :

•Vous avez de très bonnes qualités relationnelles et un bon sens de la communication

•Vous partagez nos valeurs : agilité, convivialité et engagement

•Vous avez le sens du service et savez vous rendre disponible

•Vous êtes autonome et avez envie de gagner en responsabilité

Savoir et Savoir-faire :

•Vous maîtrisez les techniques d’animation et d’encadrement d’équipe

•Vous maîtrisez les procédures et outils de pilotage financiers et d'exploitation de la restauration

•Vous avez une très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine…)

Nous vous offrons :

•Type de contrat / durée : CDI

•Date de démarrage : ASAP

•Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise

Nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective.

Vous vous reconnaissez dans nos valeurs de convivialité, d'engagement et d'agilité, et souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV !

Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble.

Parce que ce sont ces émotions essentielles qui doivent composer notre vie, le groupe Les Hôtels (Très) Particuliers œuvre quotidiennement à être l'alchimiste de la convivialité en vous faisant vivre vos meilleurs moments.

Chez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.

Notre mission : imaginer et exalter des lieux sur des territoires source de richesses émotionnelles que nous nous engageons à respecter.

Groupe hôtelier composé de 7 établissements implantés à campagne, à la montagne et au cœur des vignes, nous partageons tous cette même volonté : faire du séjour de nos clients un moment extraordinaire.