Description de l'entreprise
Après trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence.
Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel.
Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et l'élégance.
Le Château accueillera à nouveau ses clients à partir du 30 mars 2025 ! Pour cette nouvelle saison, nous recherchons nos futur(e)s Chefs de partie motivé(e)s et passionné(e)s !
Faites-nous parvenir votre candidature par mail à
CDD Saisonnier à pourvoir dès le mois de mars 2025 pour 6 à 9 mois!
Description du poste
PRINCIPALES MISSIONS :
1. Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations ;
2. Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
3. Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
4. Contrôler l’application des procédures HACCP ;
5. Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Qualifications
COMPÉTENCES REQUISES :
6. Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ;
7. Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité ;
8. Savoir encadrer une petite équipe ;
9. Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
10. Savoir utiliser une fiche technique.
QUALITÉS
11. Aisance verbale et écrite
12. Réactivité
13. Bon relationnel
14. Discrétion
15. Sens de l’organisation
16. Rigueur
17. Esprit positif et d'équipe
18. Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.
Informations supplémentaires
Avantages :
19. Temps complet
20. CDD Saisonnier 39h
21. Logement à partager
22. Restaurant du personnel
23. Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
24. Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
25. Prime de cooptation
26. Mutuelle d'entreprise
27. Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
28. Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis
29. Des perspectives d'emploi & de carrière!
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