DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la direction générale du Chef Exécutif, du Sous-Chef Exécutif, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental' Hôtels Group et l'InterContinental' Bora Bora Resort & Thalasso Spa, il (elle) :
-Est en charge de la réalisation des desserts pour les services du midi et du soir des trois restaurants de l'hôtel,
-Assure de façon autonome la production des desserts suivant scrupuleusement les recettes et fiches techniques,
-Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces),
-Selon la saison et les événements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l'établissement.
Experience: Expérience exigée
L'InterContinental' Bora Bora Resort and Thalasso Spa dispose d'un total de 84 villas (88 chambres) sur pilotis et s'étend sur une superficie de 12 hectares:
14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite)
16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon
19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l'île principale de Bora Bora
21 Villas Diamant Oteman...
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