Aide chef de cuisine (h/f)

A propos de l'entreprise :

Aboutir Emploi vous accompagne dans vos recherches de missions d'intérim, de CDI, de CDD ou de contrat de formation (apprentissage, contrat de professionnalisation, etc.).

Devenir intérimaire Aboutir Emploi c'est bénéficier de nombreux avantages qui sont débloqués en fonction du nombre d'heures de mission que vous avez effectué : 1 CSE, bons cadeaux, prime pour votre anniversaire, prime de parrainage, la possibilité d'ouvrir un compte épargne temps rémunéré à 5% et d'autres avantages à déco

A propos du poste :

Votre agence Aboutir Emploi recherche pour son client, une brasserie, un Aide Chef de Cuisine (H/F).

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charges de :
Technique métier/production
- Assurer la mise en place de la cuisine : Evaluer la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, dans les délais prescrits et en relation avec le manager cuisine
- Mettre en place et participer à la distribution des plats (service à table, self, liaison froide, liaison chaude)
- Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
- Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration et services de l'établissement
- Assurer l'organisation et l'entretien du poste de travail, des matériels et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédure HACCP)

Management des équipes
- Superviser l'ensemble des activités
- Intégrer, former les apprentis en cuisine, et encadrer les cuisiniers, et l'ensemble du personnel de l'établissement
- Développer les capacités de ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle
- Contrôler et évaluer le travail de l'équipe.
- Informer de manière systématique le manager cuisine des problèmes rencontrés

Gestion
- Gérer les relations clients : vente, conseil, gestion des conflits, ...
- Participer, avec le chef de cuisine, à la gestion des stocks des produits alimentaires
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels et prévoir les commandes
- Effectuer les inventaires, la saisie et expliquer les écarts de consommation
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations

Horaires décalés, travail soir vendredi et samedi.

Profil recherché :