Au Lou Bistrot nous accueillons très régulièrement des événements le soir sous forme de cocktail ou repas. Nous cherchons pour un cocktail dinatoire prévu le 02 avril un(e) cuisinier ayant l'habitude de ce type de prestations.
Votre mission consistera à finir le mises en place du cocktail dinatoire, de réaliser le dressage et d'envoyer deux petits plats cocktails (risotto gambas et Burgers). Vous serez assisté d'un plongeur et d'une brigade de maitres d'hôtel.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
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