Chef de cuisine hôtel 4* brest

Entreprise

AARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.




Poste


VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ

Bienvenue à Brest, ville maritime de caractère qui se distingue par sa richesse culturelle et son cadre naturel exceptionnel. Profitez de son dynamisme et de sa situation idéale au cœur du Finistère.

Très belle opportunité pour un hôtel 4* situé à Brest, groupe hôtelier de renom, nous recherchons un chef de cuisine inspiré et motivé pour élaborer une cuisine française maison, à base de produits frais et locaux.

Vous aurez pour mission de constituer et de développer une équipe de 6 collaborateurs, de servir entre 30 et 50 couverts par service, avec une activité de banqueting. Le poste comprend la mise en place d’un concept novateur et la restructuration de la carte, dans un esprit de qualité et d’authenticité.

Conditions :

* Salaire : 45 K€ environ selon profil + prime
* Horaires en coupures et en continu
* Possibilités d’évolution au sein du groupe

Profil recherché



LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT

De formation hôtellerie restauration et diplômé.

Idéalement domicilié proche de Brest ou souhaitant vous y installer de façon pérenne.

Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique.

Expérience banquets.

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste.

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives avec des produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.