Le Dock, brasserie-pub incontournable de Saint-Malo, recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour diriger sa brigade et assurer la gestion complète de la cuisine.
Lieu : Saint-Malo
Disponibilité : Poste à pourvoir immédiatement
Type de contrat : CDI – Temps plein
Rémunération : entre 2 500 € et 3 000 € nets selon profil
Logement possible pendant une période courte (3 à 4 mois le temps de l'installation)
Repos : Vous êtes autonome, dans la limite de 2,5 j /semaine et du bon fonctionnement de l'établissement.
Dans une ambiance conviviale, urbaine et festive, Le Dock propose une cuisine généreuse et maîtrisée, avec des viandes grillées au feu de bois, des classiques de brasserie et des plats maison servis midi et soir.
Vos missions :
* Gérer l’ensemble de la cuisine : commandes, stocks, marges, organisation
* Encadrer, motiver et animer une équipe de 3 à 4 personnes
* Élaborer les plannings du personnel cuisine
* Assurer la régularité et la qualité des envois
* Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte en lien avec la direction
Profil recherché :
Vous avez une expérience significative sur un poste similaire, en brasserie, bistronomie ou restauration traditionnelle.
Diplômé(e) ou non, ce sont votre rigueur, votre créativité et votre capacité à gérer une équipe qui feront la différence.
Le poste est ouvert à une personne engagée, autonome et passionnée, qui souhaite s’impliquer durablement dans un établissement à taille humaine, structuré et dynamique.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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