L'Institut Mines-Télécom (IMT) est un établissement public d'enseignement supérieur et de recherche. Il est le plus important groupe d'écoles d'ingénieurs et de management en France, il réunit huit écoles internes dont l'IMT Mines Alès.
Créée il y a 181 ans, IMT Mines Alès compte à ce jour 1350 élèves (dont 200 étrangers) et 350 personnels. Elle possède deux campus à Alès et est également implantée à Montpellier et Pau. Ses élèves sont des ingénieurs généralistes, des ingénieurs de spécialité (par apprentissage), des doctorants et des élèves de masters ou mastères spécialisés. Elle accueille de plus 500 stagiaires en formation continue professionnelle.
Pour en savoir plus sur l'école consulter notre site : www.imt-mines-ales.fr Le poste est ouvert au sein du restaurant de l'école qui assure la préparation et le service des repas des élèves et du personnel à un haut niveau de qualité, il est composé d'une équipe de 13 agents avec une capacité d'accueil de 700 convives et deux lieux de restauration rapide ouverts sur la journée. 132 000 repas sont servis chaque année.
Vos missions :
- Vous déployez les orientations stratégiques en matière d'alimentation durable en projets concrets et accompagnez leur mise en place.
- Vous assurez le management de l'équipe et en gérez les ressources notamment temporaires. Vous pilotez les actions des agents de restauration, tout en veillant à maintenir un climat de travail motivant et collaboratif. Vous assurez les entretiens professionnels et définissez les objectifs individuels, organisez la continuité du service et assurez la cohésion d'équipe.
- Vous supervisez la production et la distribution des repas et la conservation des denrées
- Vous garantissez le respect du plan de maîtrise sanitaire et les normes d'hygiène et de sécurité au niveau de tous les personnels et de tous les stades de préparation, de distribution et de conservation,
- Vous coordonnez les activités de préparation et de service et assurez une bonne collaboration des différentes parties prenantes
- Vous participez à l'élaboration des menus en veillant à la prise en coût de revient et contribuez à la définition des tarifs appliqués
- Vous gérer les relations avec les fournisseurs et vérifiez le respect des dispositions contractuelles
- Vous contribuez à l'élaboration budgétaire, supervisez ou définissez les achats conformément au budget adopté et contribuez à la préparation du contenu technique des marchés publics en lien avec les services compétents.
- Vous organisez la restauration pour permettre la réalisation d'événements spécifiques internes ou externes à l'école.
En cas de situation spécifique (ex. : grève, absence) ou en situation d'urgence, vous pouvez être amené à intervenir aux côtés ou en remplacement de vos collègues.
Vous trouverez plus d'information sur le descriptif du poste ici : https://partage.imt.fr/index.php/s/QSbGRGcmAmsy7bL
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