Second de cuisine h/f

Le réseau ACTO est un acteur reconnu régionalement, proposant une solution globale pour l'emploi, autour de la mise à disposition de personnel, du conseil RH et de la formation.

Nos agences de proximité, réparties en régions Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie, ont une parfaite connaissance de leur environnement et du réseau local.

Nos équipes expérimentées véhiculent nos valeurs et engagements : proximité, efficacité, agilité, réactivité, fiabilité et disponibilité.

Plus d'infos sur acto-rh.com SECOND DE CUISINE RESTAURATION (CDI)
Profil recherché avec Expérience dans un poste similaire
Objectif : seconder le chef de cuisine dans ses tâches au quotidien et le suppléer quand cela est nécessaire, pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.
Notre client recherche pour compléter son équipe en cuisine un Second de cuisine H/F. Maître restaurateur, il travaille avec des produits frais. C'est pourquoi la carte évolue en fonction des saisons.
Votre mission sera :
Véritable adjoint du chef, vous serez amené à l'accompagner dans :

- La gestion de production : des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l'équipe.
- La gestion et contrôles des approvisionnements : achat (inventaire)
- Gérer la cuisine pendant les services.
- La gestion règlementaire en matière d'hygiène : HACCP.
Vous veillerez au suivi et à la bonne application de la politique de l'établissement et veillerez à respecter les procédures, et êtes doté des capacités suivantes :

- Être coordonné et organisé dans le travail de production (détermination des besoins, ordonnancement et planification en fonction des nécessités de production)
- Réagir rapidement aux dysfonctionnements
- Savoir travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l'équipe salle
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc.
salaire selon profil